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Manual de Boas Práticas e a era Digital: Como adaptar o manual tradicional para a era da tecnologia



Um Manual de Boas Práticas trata-se de um documento exigido pela Anvisa que descreve as operações que devem ser realizadas por um estabelecimento, de forma que cumpra todos os requisitos no que diz respeito às Boas Práticas de Fabricação.


 Mas como saber se a sua empresa precisa de um?

O documento é obrigatório para empresas que detém produtos sujeitos à fiscalização, como é o caso da indústria alimentícia. Mas não só essa. Produtos de higiene e limpeza, indústria de cosméticos, insumos farmacêuticos e tantas outras.

 Além da obrigatoriedade, o MBP, quando seguido corretamente, garante lucro por reduzir o desperdício de produtos ou em etapas de produção, já que o processo estará todo mapeado, padroniza os procedimentos, garantindo qualidade e valor ao cliente e diminui riscos de contaminações, proliferações de bactérias, doenças relacionadas a alimentos mal manipulados e possíveis acidentes com colaboradores.

 A RDC N°275 da ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária - estabelece Procedimentos Operacionais Padronizados que contribuam para a garantia das condições higiênico-sanitárias ao processamento/industrialização, complementando as Boas Práticas de Fabricação.


 Os requisitos exigidos nesta resolução são: 

  • Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios;

  • Controle da potabilidade da água;

  • Higiene e saúde dos manipuladores;

  • Manejo dos resíduos;

  • Manutenção preventiva e calibração de equipamentos;

  • Controle integrado de vetores e pragas urbanas;

  • Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens;

  • Programa de recolhimento de alimentos

 O Manual é importante porque apresenta regras, descritas anteriormente, asseguram um melhor funcionamento do estabelecimento e garantem a qualidade de uma produção, de acordo com os requisitos exigidos. Também evita possíveis multas, interdições e perdas de alvará de funcionamento.

 Uma pauta importante sobre o uso desse recurso é a necessidade de uma modernização digital, já que com o avanço da tecnologia tudo deve ser adaptado para esse fim, visto que isso pode ter muitas vantagens. Falaremos sobre a implantação de um Manual de Boas Práticas Digital e seus benefícios.


Facilidade de acesso

 Uma possibilidade é estimular que a gestão das empresas facilite o acesso de todos os funcionários do estabelecimento ao Manual, já que este pode estar na palma das suas mãos, promovendo assim uma consulta facilitada e ágil em um momento de necessidade. Outro recurso interessante é a possibilidade de uma busca por palavras-chave quando se deseja buscar um tópico específico nesse documento que pode ser extenso.


 Acesso inclusivo

 Além disso, é importante salientar que tecnologia promove acessibilidade. Assim, pensando na inclusão de pessoas com deficiência inseridas no mercado de trabalho, um MBP pode facilmente, com o auxílio de aplicativos, ter seu texto convertido em áudio para que funcionários com deficiência visual se aprofundem no conteúdo do documento. Ou ainda, rapidamente traduzido caso haja um colaborador estrangeiro que não domine o idioma do Manual original.


 Vídeos explicativos

 Utilizando como exemplo os Procedimentos Operacionais Padrão (POP’s), outra inovação possível facilitada pela tecnologia, é que um Manual Digital pode conter vídeos explicativos sobre como cada procedimento deve ser realizado da maneira ideal. Isso diminui as chances de erro por incompreensão por parte de quem está designado a realizar tal atividade e aumenta a probabilidade de êxito na tarefa.

 Que tal ter um Manual digital e funcional na sua empresa, otimizando a compreensão de todos, promovendo uma comunicação assertiva e melhorando a acessibilidade dos funcionários? A Núcleo Consultoria Jr. auxilia na melhoria do seu negócio e possui um preço abaixo do mercado por se tratar de uma empresa sem fins lucrativos, não deixando de garantir um serviço personalizado e de excelência.

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